la historia
Esta aventura empieza en 1994 con la creación del primer restaurante FrescCo.
Este era un proyecto ambicioso basado en la cultura californiana y la dieta mediterránea que ofrecia un producto de calidad, asequible y saludable. Una apuesta por la variedad gastronómica, las ensaladas y la facilidad de comer un poco de todo. Después de abrir 18 restaurantes en España, Monica Mata y los hermanos Victor y Jordi Arrese venden la cadena al grupo Eat Out en el 2005.
la historia
Esta aventura empieza en 1994 con la creación del primer restaurante FrescCo.
Este era un proyecto ambicioso basado en la cultura californiana y la dieta mediterránea que ofrecia un producto de calidad, asequible y saludable. Una apuesta por la variedad gastronómica, las ensaladas y la facilidad de comer un poco de todo. Después de abrir 18 restaurantes en España, Monica Mata y los hermanos Victor y Jordi Arrese venden la cadena al grupo Eat Out en el 2005.
Posteriormente abrieron MariscCo, un restaurante marisquería con una propuesta innovadora y clásica a la vez
Sin embargo, las tendencias alimentarias y la urgencia medio ambiental inclinaron al grupo a emprender en otro proyecto más auténtico
Posteriormente abrieron MariscCo, un restaurante marisquería con una propuesta innovadora y clásica a la vez
Sin embargo, las tendencias alimentarias y la urgencia medio ambiental inclinaron al grupo a emprender en otro proyecto más auténtico
green·co nace de la necesidad del momento y del conocimiento de la amante de la cocina, Mònica Mata
Su expertise en la alimentación natural abrió los ojos al equipo para plantearse un cambio drástico que finalmente llegó a hacerse realidad en 2021. La elaboración de la carta esta basada en la alimentación natural que Mònica domina a nivel teórico y práctico al ser aprendiz de cocineros integrativos
Nace de la necesidad del momento y del conocimiento de la amante de la cocina, Mònica Mata
Su expertise en la alimentación natural abrió los ojos al equipo para plantearse un cambio drástico que finalmente llegó a hacerse realidad en 2021. La elaboración de la carta esta basada en la alimentación natural que Mònica domina a nivel teórico y práctico al ser aprendiz de cocineros integrativos